Sélection à 21.82 € ht/pers (soit 24.00 € ttc/pers)

Buffet le tiramisu

Terrine de saumon
Salade de pasta au pesto
Roti de filet de porc en chiffonnade
Pavé de saumon
Poêlée printanière et Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et ciboulette
Sélection du fromager
Salade de fruits
Tiramisu

Buffet le sésame

Terrine de légumes
Salade piémontaise
Brochette de poulet au caramel et Graines de sésames
Queues de crevettes marinées
Poêlée maraichère aux 2 carottes
Nouilles de riz cuites avec des légumes à la sauce pad thaï
Sélection du fromager
Salade de fruits
Tarte framboise meringuée

Buffet le provençal

Asperges vertes
Salade Strasbourgeoise
Aiguillettes de poulets Rôties
Tulipe de poisson blanc garnie d’une farce aux légumes
Poêlée Provençale de courgettes jaunes et vertes et tomates confites
Semoule aux petits légumes
Sélection du fromager
Salade de fruits
Tarte aux pommes et aux noix

Buffet le basilic

Assortiment de charcuteries
Taboulé à la menthe
Chiffonnade de bœuf
Colin marqué au grill sauce basilic
Poêlée ratatouille
Riz aux amandes
Sélection du fromager
Salade de fruits
Moelleux au chocolat

Sélection à 23.64 € ht (soit 27.00 € ttc/pers)

Buffet Le Gourmand

Dégustation de petits fours salés
Salade périgourdine
Salade piémontaise
Taboulé à la menthe fraîche
Saumon et crème à l'aneth
Poulet rôti
Chiffonnade de boeuf
Assortiment de charcuteries
Sélection du fromager (Brie, Saint Nectaire, Chèvre)
Salade de fruits frais
Brochette de macarons

Buffet le Framboisier

Terrine de noix de saint jacques et sa fine mayonnaise
Asperges vertes, magret fumé et copeaux de foie gras
Escalope de saumon sauce béarnaise
Chiffonnade de bœuf et aiguillette de poulet
Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et échalotte
Légumes du marché
Sélection du fromager
Salade de fruits
Framboisier

Buffet Le feuillantine

Rillette de saumon et voile de saumon fumé
Planche de charcuteries Espagnol ( jambon de pays , Chorizo et conté )
Magret de canard et sa sauce aux poivres
Filet de dorade
Asperges vertes et polenta aux petits légumes
Sélection du fromager (Brie, Saint Nectaire, Chèvre)
Salade de fruits frais
Entremet feuillantine chocolat

Sélection à 27.27 € ht/pers (soit 30.00 € ttc/pers)

Le Sabayon

Saumon fumé et truite fumée accompagnés d'une fine crème à l'aneth
Dégustation de foie gras de canard (présenté avec du pain d'épices et sel de Guérande)
Cuisse de canard confite
Dos de cabillaud
Risotto crémeux aux champignons
Gratin de pomme de terre
Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté)
Mesclun
Tartelette amandine
Sabayon de fruits frais

Le Duo

Rillettes de saumon et voile de saumon fumé
Dégustation de foie gras de canard (présenté avec du pain d'épices et sel de Guérande)
Pavé de boeuf en chiffonnade
Duo de pavé de cabillaud et filet de saumon
Gratin de pomme de terre
Fagot de haricots verts
Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté)
Mesclun
Dégustation de petits fours sucrés prestige
Moelleux au chocolat

Sélection à 30 € ht/pers (soit 33.00 € ttc/pers)

Le Prestige

Voile de saumon fumé et sa crème ciboulette
Foie gras accompagné de pain d'épices
Assortiment de charcuteries
Pavé de Sandre
Pavé de boeuf en chiffonnade
Olivade de pommes de terre à l'huile d'olive
Fagot de haricots verts
Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté)
Buffet de desserts ou pièce montée

Sélection à 31.82 € ht/pers (soit 35 € ttc/pers)

L'Excellence

Dégustation de petits fours salés
(Petites brochettes salées, petits toasts de foie gras, petits blinis tarama blanc et saumon fumé)
Assiette de découverte de foie gras
(Tranche de foie gras de canard accompagnée de pain d'épices, abricots sec et figues)
Assiette de retour de pêche
(Dégustation de divers poissons fumés et tartares)
Picatta de veau
Tulipe de saumon et sa fine crème à l'aneth
Ecrasé de pommes de terre aux pleurotes
Fagot de haricots verts
Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté)
Buffet de desserts ou pièce montée

Buffets debout
Sélection à 22.73 € ht/pers (soit 25.00 € ttc/pers)

Le Cassolette

Dégustation de petits fours salés
Brochettes de tomates confites et magret fumé
Cassolette de ravioles au fromage, crème au xérès
Cassolette de risotto et pavé de saumon, sauce béarnaise
Brochettes de tortillas (saumon fumé, tomate chèvre, boeuf fumé, dinde tikka massala)
Plateau de fromages en pics
Sabayon de fruits
Petits fours sucrés

Le Timbale

Dégustation de petits fours salés
Brochettes de tomate mozzarella
Brochettes de mini sandwiches
Timbale de crudités
Brochette de pavé de saumon
Brochette de chiffonnade de boeuf
Plateau de fromages en pics
Brochette de macarons
Salade de fruits frais