GAMME ECO
Sélection à 18.00 € ttc/pers (soit 16.36 € ht)

Le Colin

Carotte râpée
Dos de colin
Légumes du marché
Risotto
Sélection du fromager
Tarte chocolat

L'aiguillette

Salade coleslaw
Aiguillette de poulet
Légumes du marché
Blinis de pomme de terre
Sélection du fromager
Tarte pomme normande

Le Chiffonnade

Taboulé
Chiffonnade de bœuf
Légumes du marché
Pomme maxime
Sélection du fromager
Tarte flan

Sélection à 20.00 € ttc/pers (soit 18.18 € ht)

Le Raviole

Raviole aux 5 fromages crème ciboulette
Pavé de saumon
Riz à l'espagnol
Poêlée printanière
Sélection du fromager
Salade de fruits

Le Risotto

Salade de concombre, crème ciboulette et Feta
Dos de loup de mer
Risotto aux champignons
Poêlée ratatouille aux légumes du soleil
Sélection du fromager
Tarte tatin

Le Blinis

Terrine de filet de saumon à l'oseille
Gigot d'agneau en chiffonnade
Blinis de pomme de terre
Poêlée wok
Sélection du fromager
Tarte aux poires Bourdaloue

Le Flan

Salade de tomate cerise mozzarella
Brochette de poulet mariné à l'indienne
Flan de pomme de terre surmonté d'une brunoise d'un duo de carottes
Poêlée printanière
Sélection du fromager
Tropézienne

Le Grenaille

Terrine de campagne
Chiffonnade de rôti de boeuf
Pomme de terre grenaille
Fagot de haricots verts
Sélection du fromager
Feuillantine chocolat

Sélection à 22.00 € ttc/pers (soit 20.00 € ht)

Le Douceur

Rillettes de thon accompagnées de son pain nordique
Crevettes en persillade
Risotto aux champignons
Poêlée ratatouille
Sélection du fromager
Entremet douceur mandarine

L'Ivoire

Oeuf poché crème ciboulette et saumon fumé
Pavé de saumon sauce béarnaise
Poêlée à la provençale de courgettes et toamtes cerises
Risotto aux champignons
Sélection du fromager
Entremets ivoire mangue passion

Le Moelleux chocolat

Salade périgourdine
Filet de poulet rôti aux 4 épices
Piperade de légumes
Penne saveur méditerranée
Sélection du fromager
Moelleux au chocolat

L'Opéra

Duo de coppa, chorizo et condiments
Magret de canard rôti au miel
Semoule aux petits légumes
Légumes du marché
Sélection du fromager
Opéra

Sélection à 25.00 € ttc/pers (soit 22.73 € ht)

Le Prestige

Saumon fumé
Crème à l'aneth
Filet de cannette rôtie
Tagliatelle fraîche
Julienne de légumes
Sélection du fromager
Moelleux au chocolat

Le Rosace

Foie gras et pain d'épices
Filet mignon de porc à la graine de moutarde
Rosace de purée à l'ancienne
Asperges vertes
Sélection du fromager
Brochette de fruits frais

Le Tartare

Tartare de saumon et voile de saumon fumé
Filet de rouget et son coulis de légumes
Timbale de riz
Tomates cerises confites
Sélection du fromager
Petits fours sucrés

Le Timbale

Saumon fumé et toast grillé
Brochettes de gambas marinées
Timbale de riz safrané
Brunoise de légumes
Sélection du fromager
Macarons

Sélection à 29.00 € ttc/pers (soit 26.36 € ht)

Le Fagot

Dégustation de foie gras de canard
Filet de boeuf sauce roquefort
Fagot de haricots verts
Ecrasé de pomme de terre
Sélection du fromager
Déclinaison de mignardises au chocolat

Le Financier

Magret fumé et copeaux de foie gras sur mesclum
Dos de cabillaud cuit en écailles de légumes
Risotto
Sélection du fromager
Financier et crème anglaise